說是下午茶時間，其實喝的都是咖啡，都是二哥帶壞的啦！
如果我是拼布癡呢….那麼阿堯哥就是不折不扣的咖啡癡囉！
從二十多年前兄弟們被拉著試咖啡，(對啦…從小我都是被當成兄弟的喔！)
以為自己將來會開咖啡店的，也不知道幾時哪根筋不對開起拼布店來，
喝咖啡的習慣就這麼保留著，直到現在下午三點一到啊…
連kulo醬都會準時的叫喝下午茶喔！
既然開不成咖啡店，弄個小招牌過過癮也好，
還是用拼布做的咧…..玫瑰也不能少囉…
下午三點時刻，掛起我的小門牌，
一起來品嚐西班牙歐蕾的香濃絕妙滋味吧！
西班牙之舞—佛朗明哥歐蕾
鮮奶、咖啡，兩樣香濃的飲品，如果巧妙地湊在一起，
會碰撞出什麼樣迷人的火花呢？
流浪民族吉普賽人，將音樂、舞蹈帶進西班牙，
帶來有一點苦、一點甘甜，一點點粉渣的獨特滋味。
炎炎夏日午後，來一杯佛朗明哥咖啡--西班牙歐蕾，
一種介於義式拿鐵和法式咖啡歐蕾之間的絕妙飲料，
不若拿鐵那般直接，又比法式歐蕾的口感狂放，
再伴著鮮奶的香醇，
在口口濃醇之中享受西班牙式的甜美，
沉浸在香濃滑腴的悠閒之中。
◎材料
1.綜合咖啡豆
2.鮮奶（建議使用全脂鮮乳風味更佳）
3.細孔濾茶器
4.攪拌匙（竹匙）
◎作法
1.將鮮乳倒入鍋中。
2.瓦斯爐開啟小火，緩慢加熱，並且經常攪拌。
3.至鮮乳微沸，四周出現小泡泡，略有膨脹現象即可關閉爐火。
4.倒入粗度研磨的咖啡粉，粉量為一人份兩咖啡匙。
5.緩慢而均勻地攪拌，使咖啡粉充分受到浸泡。
6.靜置三十秒。
7.以濾茶器過濾，就完成了一杯西班牙佛朗明哥咖啡歐蕾。
◎訣竅
1.加熱鮮乳時，切記使用最小火力，慢火細燉，並保持攪拌，以避免煮焦。
2.鮮奶不須煮至完全沸騰，四周開始冒出小氣泡時便可關火。
3.若不喜苦味，可於關火後靜置廿秒，再倒入咖啡粉，可降低苦味。
4.濾出咖啡時，宜一邊過濾一邊隨時敲掉濾茶器內粉渣，以避免產生澀味。。
5.可視個人喜好加入鮮奶油、砂糖，攪拌後享用。
文案取材自煌鼎咖啡http://coffeebeans.com/gc/00703/spanish_cafe_au_lait.htm
想喝杯好咖啡就到堯哥的店囉！
黑豆咖啡http://tw.myblog.yahoo.com/black-bean
康健雜誌介紹http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=4008
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